donderdag 12 september 2013

KIP-COURGETTE TAART

Een hartig taartje wat je redelijk snel maakt en je visite kan voorzetten in combinatie met een frisse salade en stokbrood met kruideboter. Gewoon een simpel maar overheerlijk hapje!



BENODIGDHEDEN:

-5 á 6 plakjes roomboter bladerdeeg
-2 á 3 kipfilets, in kleine stukjes gesneden
-1 courgette, in blokjes gesneden
-1 ui, fijn gesneden
-1 zakje strooikaas (belegen of pittig, wat je lekkerder vind)
-bekertje creme fraiche
-2 á 3 eieren
-Peper, zout, tijm / oregano
-olijfolie
-Een heel klein beetje paneermeel

En een ingevette ovenschaal....

Werk in uitvoering!

1. Ontdooi het bladerdeeg, vet een ovenschaal in
2. Leg het bladerdeeg in de ovenschaal zodat de bodem en de randen in zijn geheel bedekt zijn
3. Strooi een heel klein beetje paneermeel op de bodem (vangt het vocht op als je kip-groente mengsel wat te nat is)
4.Verwarm de oven alvast voor op ongeveer 220 gr C.
5. Verwarm een pan met een beetje olijfolie
6. Bak de kip en de ui een paar minuten
7. Voeg de courgette toe, peper, zout en tijm of oregano naar smaak. (Beetje op gevoel!). Bak dit een paar minuten totdat de courgette wat geslonken is en het vocht in de pan enigzins verdampt is.
8. Roer de creme fraiche met de helft van de kaas in een aparte beker
9. Breek de eieren en roer deze door je room-kaas mengsel
9. Als je kip-groentemengsel klaar is giet je deze in de ovenschaal
10. Voeg je room-kaas-ei mengsel toe in de ovenschaal
11. Strooi het laatste deel strooikaas over je gerecht

Bak de taart ongeveer 30 minuten in de oven (kan 25 minuten zijn of 35 minuten, dat ligt een beetje aan het soort oven dat je gebruikt. Even goed opletten of het bladerdeeg mooi goud kleurt en de kaas goed gesmolten is).

Combineer dit met een simpele salade van little gem, smaaktomaten, radijsjes, geraspte wortel, een mooie italiaanse olijfolie en eventueel geroosterde pijnboompitjes. Je kunt er een vers meergranen stokbrood bij serveren met of zonder kruideboter.
Echt zó lekker!

BRON: Weer zo'n heerlijk receptje van di Mama, ik weet niet waar ze dit vandaan heeft gehaald.

Geen opmerkingen: